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山形の農業,山形の農家,山形の野菜,山形の果樹,山形の果物

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238件

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63,112件

■開設日	2004.04.19

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甘いネギは土でつくる

「栽培で気をつけることは、防除と土寄せです」とキャリア約20年の加藤さん。長ネギは白い部分ができるだけ長くなるよう、土寄せといって..

2004/06/28 15:03

８月、いよいよ収穫がスタート

土の上に勢いよく伸びる緑の葉を見るかぎり、長ネギは丈夫な野菜のように思いがちですが、意外にも暑さにも弱く、30度以上になると生育が..

2004/06/28 14:59

生産者プロフィール

生産者加藤友康スタッフ家族事業内容長ネギ、米の栽培所在地寒河江市連絡先 JAさがえ西村山寒河江営農生活セン..

2004/06/28 14:57

長ネギのおいしいミニ知識

「葉っぱの部分はカロチン（ビタミンＡ効果）などの栄養価が高いので、細かく刻んで炒め物にしたり、残さず食べてほしいです。この地域で作..

2004/06/28 14:54

取材メモ

加藤さんは寒河江部会の副部会長、事務局長を務めています。出荷の際の規格は、夏ネギがSサイズ（11m/m以下）～3L（25m/m以上..

2004/06/28 14:54

キャベツ Cabbage

作物がおいしく育つ山形の中でも、特に理想的な場所が高冷地。高原野菜という名前、聞いたことがありますか？

2004/06/28 14:53

１枚の葉っぱに、さまざまな成分が

キャベツといえば、ビタミンＣが豊富な野菜。外側の濃い緑色の部分と、芯の周囲に多く含まれているようです。そして見逃せないのが、ビタミ..

2004/06/28 14:49

甘さがぐんと増す高原地

生でも茹でても炒めても良し。食べ方も万能選手のキャベツは、一年中店頭で見ることができますが、どれも同じ味という訳ではありません。熊..

2004/06/28 14:48

つめたい夜露が栄養分

「畑の基本はやっぱり土。土力（ちりょく）をつけることが大切なのね。それから苗作り。天然の夜露があるから水はあまりやらないの。こうい..

2004/06/28 14:47

ほうれん草 Hourensou

日本でも貴重となった野菜の一つが赤根ほうれん草。その品種を育てている人が、山形市風間にいます。

2004/06/28 14:46

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