▼桜アイスクリームbyジュアン2008/01/21 13:28 (C) フランス料理ジュアン通信
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今年の桜の時期に向けて試作していた、我が家のオリジナルレシピ「桜のアイスクリーム」が出来ました。
食べるとちょっとしょっぱいアイスクリームです。
この塩加減がなかなか難しく、かなり試行錯誤しました。更にリキュールを使って香りも増していい感じに仕上がっています。
もちろん牛乳にもちょっとこだわって作って見ましたよ！
このアイスクリームは、初春に今月のコースメニューのデザートでお出ししています。
１月３日にも紹介しましたが、お客さまの反応は非常にいい印象ですね。
また、今年の桜の時期にも登場しますよ！
ジュアンのバレンタイン
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