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▼ジュアンの料理教室 クリスマスのローストポーク

ジュアンの料理教室 クリスマスのローストポーク/
今回のメーン料理です。
豚肉の中にひき肉を詰めた「ポルケッタ風のローストポーク」です。

ひき肉を詰めた肉の塊が結構大きいので焼き上がるまで80分くらいかかりましたけど最高のロースが出来ましたよ。

ソースはロースト用のミルポワ(香味野菜)を肉の下に敷いて一緒にローストしたものを使ってソースを作ってあります。
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