▼ジュアンのうまいもの イタリアはトスカーナ地方の野菜煮込み2007/03/20 19:06 (C) フランス料理ジュアン通信
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この野菜煮込みはラタトウイュとはまた違った味わいがあります。
ラタトウイュには入っていない、豆とかカボチヤとか他の野菜と一緒にぐったりと煮込んでパルメザンチーズをふりかけオーブンでこんがりと焼き上げます。
表面がカリカリしていい感じですよ!
カリカリのバケットを添えればこれでワインを何杯でもいけそうです。