▼インドのスナック 2。2021/07/27 12:12 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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7月のジャイの日の料理は前にも書いたようにパルシー（パーシー）の料理です。
これも20年くらい前に”地球の歩き方”の読者投稿でまずいというのを投書した人がいて、その後誰も食べないとのこと。
”地球の歩き方”の編集部の人に、パルシーの料理をつくるたびにプレゼントしてました。
今年もそのパルシーで、有名な料理としては、DHANSAKH（ダンサク）という料理が有名です。
もう何度かつくりました。
それとパーシーでは玉子の料理でスクランブルエッグ系のAkooriやEDA（エダ）またオムレツのPOROもあります。
ダンサクマサーラーといって、ダンサク専門の14種の混合マサーラーもあります。