▼やまぶしたけ2006/06/29 11:19 (C) Planning Kaori 浅倉かおり
▼やまぶし炒め 味が濃くて、いろんな具材と合わせてもしっかり存在感をアピールしていました。スープなどで、そのものの味を楽しむのもよさそうです。 2006/06/29 11:27：kaori
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中国では熊の手、ナマコ、フカヒレと、四大山海珍味に数えられているとか。最上町で栽培されている新品種だそうです。おもしろそうなので買ってみました。
ガン細胞増殖抑制・免疫調整機能があって、 痴呆症の予防・回復効果が期待できる模様。カルシウム＆その吸収を助けるエルゴステロール、高血圧対策に有効なカリウム、ビタミンＢ2 含んでいるようです。
調理法はカレーや炒め物だそうで、キノコ風味のオイルで炒めてみることに。