▼独特の味とバランス！2006/06/05 12:50 (C) 地球はつらいよ！
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写真は、スペシャル・カレー（810円）。新庄市の カフェレストラン『Angels』(エンジェルス) の看板メニューです。
ご飯の上に野菜炒めがのり、その上からカレーがかかっています。ここのは甘辛のバランスが絶妙で、他では真似できそうにない味です。ビタミン不足を補う野菜炒めが、カレーともマッチしています。
カレーに使うスパイスは、約40種だそうです。いまや国民食となったカレーですが、スパイスの産地から日本まで、延々と大量のエネルギーを消費して運ばれているかと思うと、粗末に扱えないなあと思いました。