▼米沢牛2006/05/13 00:02 (C) 米沢観光コンベンション協会
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米沢の味ABCの一つで、明治の初め米沢興譲館に赴任した英語教師Ｃ・Ｈダラスにより日本中に知られることとなりました。
山紫水明の地で育ったその肉は、とろけるような霜降りとなり、ステーキ・すきやき・しゃぶしゃぶ・牛刺に、また味噌と酒粕で漬け込んだ土産品も絶品です。
毎年８月上旬には松川河川敷に集まって米沢牛をすきやきで味わう「米沢牛肉まつり」が開催されます。
また９月下旬には、まちの広場で牛を丸々一頭を振舞う「米沢市産業まつり」が開催されます。