▼ うこぎ巻きレシピ2006/04/24 09:50 (C) 小野川温泉 吾妻荘
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うこぎの葉を摘んで こまかく切り、これを
うき麹味噌に焼き目をつけたものと切り合えにします。
これを置賜米のすし飯にのせてくるみます。
うき麹うこぎ海苔巻きのできあがり。米沢には
ところどころにうこぎの生け垣がみられます。鷹山公
が推奨したものです。