▼第６回米粉料理教室レポート2014/10/21 19:47 (C) 米っ粉クラブ
▼デモンストレーション開始！ まず最初に先生から「玄米米粉を使ったパン」のデモンストレーションを して頂きます。 さすがプロ！短時間で手際良くパンの生地が出来上がります。 米粉の特徴や使い方など、参加者の方から熱心な質問が次々と出て来て、 先生が丁寧にわかりやすく答えて下さいます。 米粉パンへの興味が高いのが伺われます。 2014/10/21 19:50
▼いよいよ実習です！ 先生のデモの後は、各グループでいよいよ実習です。 今回は、グルテンや小麦粉の入らない米粉100％の生地です。 一人一個作ります。 2014/10/21 19:53
▼シンプル！な生地作り パン生地は、材料をすべて一緒にまぜてこねるだけ… シンプル！ こねる作業がちょっと大変です。 2014/10/21 19:54
▼生地の状態は…？ 先生この位ですか？ 少し固いので水を足しましょう。 気温や湿度によって、生地の状態をみながら作ります。 2014/10/21 19:56
▼先生のお手本 先生！これはどうですか？ 2014/10/21 19:57
▼可愛いパン職人さん ママと一緒に生地をこねます。「美味しくなあれ…」 2014/10/21 19:59
▼パンの生地が出来上がりました。 玄米粉が入っているので生地が茶色です。 作者がわからなくならないように、 付箋に名前を書いて貼ってます。 2014/10/21 20:00
▼発酵… ぬるま湯をひいたバットに入れて発酵させます。 2014/10/21 20:01
▼試食タイム その間に先生が先にデモで作ったパンが焼き上がりました。 嬉しい試食タイムです。 できたてパンに、美味しい！香ばしい！の声が広がります。 その美味しさにみんな笑顔です！ 2014/10/21 20:04
▼発酵が進みました。 発酵が進んで、生地がふんわり盛り上がってきました。 2014/10/21 20:06
▼焼きます！ いよいよオーブンで焼いていきます。 上手く焼けるかなあ… 2014/10/21 20:08
▼米粉のお好み焼き パンを焼いている間、米粉のお好み焼きを作ります。 材料を粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。 2014/10/21 20:09
▼可愛いコックさん 可愛いコックさんもエプロン姿がキマっていますね！ 2014/10/21 20:10
▼お好み焼きを焼きます。 よく熱したホットプレートやフライパンに、豚肉をのせて焼きます。 2014/10/21 20:12
▼米粉でもっちり キャベツたっぷりの生地を載せて焼きます。 米粉の生地なのでもっちりです！ 2014/10/21 20:13
▼いい焼き色です。 十分に焼き、焦げ目がついたらフライ返しで裏返します。 2014/10/21 20:14
▼お好み焼き完成！ ソース、マヨネーズをトッピングしてお好み焼きが出来上がりです。 美味しそう！ 2014/10/21 20:15
▼こちらも美味しそう。 こちらのグループも美味しそうですね！ 2014/10/21 20:16
▼パンも完成！ パンも焼き上がりました。 うーん…いい香り… 2014/10/21 20:17
▼出来ました！ 型から取り出します。 弾力のあるモチモチの玄米食パンです。 大成功です！ 2014/10/21 20:19
▼いただきます！ みんなで熱々出来立てをいただきます！ カメラも食べたそうですね！ 2014/10/21 20:21
▼先生に拍手！ 簡単に出来て、とても美味しくて、とても楽しい料理教室でした。 先生に拍手です！ またこのような米粉の料理教室をして欲しい！ との皆さんの声が多数あり、大好評でした。 2014/10/21 20:22
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10月15日、米沢市の「東部コミュニティセンター」にて、
やまがた米っ粉クラブ第６回「米粉料理教室」が開かれました。
講師は、米沢市の「ベーカリー中村屋本店」社長、志田清志先生です。
「玄米米粉を使ったパン」と「米粉のお好み焼き」を教えて頂きます。
さくらんぼテレビ、山形新聞、米澤新聞」等、各社マスコミも取材にみえました。