▼MALWANI MASALA・MASALA2014/04/26 08:36 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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MALWANI MASALA（マルクニーマサーラー）
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��ローング
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��ダールチーニー
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��ハルディー
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これらのマサーラーを空煎りして冷ましてすりつぶし混ぜ合わせたもの。
MASALA（マサーラー）
スパイスのことでインド料理ではいろいろ混合させたものをその用途に従って使う。
ガラムマサーラー、ゴーダマサーラー、チヤットマサーラー、サムバルマサーラー等がある。