ヤマガタンver9 > 【うまいもの紹介】磐城壽

こんにちは！

1月も半分が過ぎましたね。

新年会で何かとお酒を飲む機会も多いのではないでしょうか(^^)

今日は山形県長井市のおいしいお酒をご紹介します♪

おすすめしたいお酒はたくさんあるのですが、今日はその中の１つを(^ー^)

「磐城壽」といいます♪

こちらのお酒を手掛けているのは「鈴木酒造店　長井蔵」。

鈴木酒造店はもともと福島県浪江町にありました。

2011年3月11日の震災の影響で、蔵も全てを流された上に避難を余儀なくされます。

後になって、以前検査のために試験場に預けた

酒の命ともいえる“酵母”が残っていると連絡を受け、

新しい場所での酒造りをしようと動き始めたのです。

巡り巡って山形県長井市の「東洋酒造」と出会います。

東洋酒造は後継者がおらず、酒造りの継続が危ぶまれていました。

鈴木酒造の杜氏は東洋酒造の蔵を見学してみて

自分の思い描く蔵の姿を実現できる蔵造であったことと

長井のおいしい水が何よりの決め手となって、

2011年10月、東洋酒造を引き継ぎ、長井の地で再起を図ります。

上の写真は　磐城壽　純米酒。

飲み飽きない定番のお酒です☆

ふくよかで穏やかな香り、

口当たりは柔らかさがありますが、程よい酸味も心地よくて

優しい味わいが特徴的です。

冷酒・常温では飲み心地がよく、燗にするとふっくらとした米の旨みが引き立ちます！

こちらは本醸造生酒。

滑らかで少し辛味(キレ)もあり、すっきりした味わいです。

後味はフレッシュ感があり酒の肴を十分に引き立てる旨さで

繊細な味を楽しめます。

そして純米吟醸酒。

香りは穏やかで、ほのかに甘やかなニュアンスも感じられます♪

程よく熟味もあり、ジューシーな要素も。

バランスの良い酸もあり、ボディ感のある仕上がり。

こちらは常温、燗がおすすめです！

この長井で作られる磐城壽の純米酒を、

今週日曜日、東京のイベント会場にて出品いたします(^O^)ノ

（1月19日（日）移住・交流＆地域おこしフェア＠東京ビッグサイト）

ぜひぜひこの機会にご賞味ください♪

また、同じく「磐城壽純米酒」は大田区の飲食店でも飲むことができます！

★ヒツジキッチンさん

大田区西蒲田にある洋食レストランのお店。こじんまりしていて落ち着ける空間♪

お料理も絶品ですよ(●^〜^●)

またこちらでは山形県長井市の手づくりハム「草岡ハム」のつくる絶品ハム・ソーセージも

取り扱っていただいております。

日本酒ですが、冷やだと洋食にも合ってしまうのです☆

★すきずきさん

蒲田の居酒屋さんです。

お酒もおつまみもメニューが豊富にあり、地酒・焼酎もたくさん取り揃っています！

またお刺身もおいしいですよ(^O^)♪

大人向けの落ち着いて飲める居酒屋さんだと思います。

お近くの方はぜひお食事に出かけてみてくださいね♪

---------------------------------------

明後日1月19日（日）は東京ビッグサイトで

移住・交流＆地域おこしフェアが開催されます♪

ぜひぜひお越しください♪