ヤマガタンver9 > 鯉の水揚げ

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▼鯉の水揚げ

鯉の水揚げ/
水が引いた池が見えてきます。

そこに寄って来た鯉を網で集めて引き揚げる作業ですね。

米沢では、年末の進物、お年越しやお正月の料理として、鯉のうま煮が昔から食べられています。

これからしばらく、清水の中で泳いで泥臭さが抜かれ、それからうま煮に料理されるのですね。

冬の風物詩です。
2013/11/24 11:27 (C) こだまカフェ
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