▼レインボー野菜パウダーを使った料理の試食会を開催しました2013/02/08 10:06 (C) レインボープラン推進協議会
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講師は、野菜ソムリエの樋渡由美さん。
樋渡さんには、えだまめ・にんじん・かぼちゃ、それぞれのパウダーを使った料理を9品考案していただきました。
■カニのマスカルポーネチーズ
えだまめ・にんじん・かぼちゃのパウダーをチーズに混ぜ込んでいます。
■えだまめのスフレ
えだまめパウダーを生地に使用しています。
■にんじんごはん
こちらは和風のメニュー。にんじんパウダーの色がきれいです。
■エビニラ焼売
中華の定番、焼売も野菜パウダーを使って一味違う仕上がりに。
えだまめパウダーを焼売の中身に使っています。
どれも創意工夫が凝らされた素晴らしいメニューです。拍手!パチパチ
野菜パウダーの風味や香りが活かされていると参加したみなさんからも大好評。
試食の後は、樋渡さんに野菜ソムリエとしての視点から、野菜パウダーの上手な使い方などをお話ししていただきました。
さすがプロ!と感じる専門的なお話し。参加者のみなさんも熱心に耳を傾けていました。
活発な意見交換も行われ、野菜パウダーの可能性を感じるとても有意義な試食会となり
ました。