ヤマガタンver9 > そば打ち体験

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▼そば打ち体験

そば打ち体験/
今日、そば打ちを体験・・・・
「二八ソバ」と「ダッタンソバ」
先生が、打ってるのをパチリ!!!
まずは、「水回し」これが、意外に大変で大事。
2005/12/01 19:39 (C) sibasiba note

▼そば打ち体験

そば打ち体験/
次は、「こね」
「菊ねり」から「へそだし」までが
う〜ん、なかなか難しいぞ。
2005/12/01 19:44:suzuo

▼そば打ち体験

そば打ち体験/
今度は、「のし」の段階。
「丸出し」「角出し」から「本のし」まで。
まずは、手で。
2005/12/01 19:48:suzuo

▼そば打ち体験

そば打ち体験/
次は、麺棒で。
2005/12/01 19:50:suzuo

▼そば打ち体験

そば打ち体験/
いよいよ「包丁」へ。
これも、超難しい。でも、先生のアドバイスで
納得。ゆっくりすればいいんだよ!だよね〜
2005/12/01 19:52:suzuo

▼そば打ち体験

そば打ち体験/
さあ、「茹でる」ですよ・・・
熱湯に。えっ?  30秒だって。
2005/12/01 19:55:suzuo

▼そば打ち体験

そば打ち体験/
最後は、「水洗い」
お待たせぃ。「盛りつけ」でーす。
さあ「いただきま〜〜す」
うおぅ・・・うんまえぞうぅ。
2005/12/01 20:00:suzuo

▼ごくろうさま

ソバ打ち体験ごくろうさま。
二八そば、美味しかったですか?
小まめにデジカメで撮りましたね。
2005/12/01 20:29:yamasei:URL

▼ありがとう!

うん、最高だった。
年越しソバ、自前でいこうって
今研修中なの。出来るわけないのにね?
アアアハハハハッッハッッハ。
2005/12/01 20:35:suzuo
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