▼ブックレット「伝九郎柿のはなし」リリース！2012/04/04 10:20 (C) 山形在来作物研究会
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4.2MB - PDF ダウンロード
庄内地方の在来の柿「伝九郎」についてのブックレット「伝九郎柿のはなし」（山形大学農学部果樹生産学研究室編）を，1985年に農学部に赴任して以来，カキの研究を続けてこられた山形大学農学部果樹生産学研究室の平 智先生が出版しました．
内容は伝九郎の分布，味，脱渋特性や利用法について，さらに庄内地方の他の在来カキ品種や東北地方のユニークな脱渋方法などで，それらが分かりやすく紹介されています．
残念ながら，販売はしておらず，部数も限られているので，PDFファイルをダウンロードしてごらんください．冊子を手にとって読みたい方は，鶴岡市内の市立全図書館（移動図書館含む），山形大学農学部図書館，酒田市，上山市，県立図書館に寄贈しているそうです．ご足労ですが，お近くの図書館でぜひ御覧下さい．