▼がっつり製造しました。2011/10/05 21:13 (C) 珈琲豆屋です!
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豆いちでは何が一番売れますか?珈琲豆ですか、うつわですか、なんていうご質問をお客様からお受けすることがあります。
珈琲豆屋なので珈琲と言いたいところですが、うつわが多く売れる場合もあります。
そして、豆チョコが一番の日もあります。
豆チョコには、豆いちブレンドを細かく挽いたものが練りこんであります。
それがもう一個食べたくなる秘密かもしれません。
私も店を始めたころは、よくつまみ食いをしていました。
今のように袋に詰めてリボンをかける方法は、店をはじめて1年ぐらい経った頃に始めたのだと思います。
そのアイデアは同業の先輩に教えてもらったのですが、他にも息子が考えたアイデア(綺麗なリボンで結ぶ)やある先輩のテク(3個1000円)などが合体して現在のスタイルになりました。
で、売り出しであらかた無くなったので相方=息子と袋詰めをしました。
担当は袋詰め=息子、リボン掛け=私です。
大体1分に1個の割合なのですが、今日は52分で60個できました。
最高記録です。やりきった顔がここにあります。