ヤマガタンver9 > ワイン仕込み＊ナイアガラ(2011年9月12日)

▼ワイン仕込み＊ナイアガラ(2011年9月12日)

かんなり甘ごいぶどう香を放つ品種ナイアガラ。今日はそのナイアガラを約5トンほど仕込みました。品種の特長を活かしたワインに仕上げます。
しかし、今日はデラウェアーの仕込み時期を彷彿させるような実にあっつい一日でした(*_*;

圧搾機から流れ出るナイアガラのフリーラン果汁。ナイアガラの皮のようにグリーンがかったきれいな果汁です。実がやっこいので、あんまり搾り過ぎっとドロドロした果汁が出てくるので、サラッと搾ります。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)

2011/09/12 22:43 (C) 大浦葡萄酒