ヤマガタンver9 > ■「あじまん」よ、今年もありがとう！ 4/9

今年も美味しく味わった「あじまん」も、春の到来とともに、販売終了の時期を迎えた。　私が通っているのは、山形市の　ＪＯY 南館店だが、ここは４月２４日で閉店とのこと、もうすでに閉店した店もあるようだ。

●私の気に入りは、小豆のあじまんである。北海道十勝産の小豆を１００％使い、無添加であんこにしている、甘さも控えめで上品な出来上がり、しかも、ぎっしり入っているのが、うれしい。

●創業は、昭和４０年頃、天童にあった「やませ」という小さなスーパーで、手造りのあんこをいっぱい入れた大判焼きが、評判になり、スーパーは廃業したが、現在の経営者のおかあさんの意志で、専業化したもので、いまや、山形、宮城、岩手、福島、新潟に合計２２０店舗を超えるというから驚きだ。

●成功の秘密は、素材の良さとボリューム感にある、しかも１００円というお手頃価格、そして、出来立てをあったかいうちに食べられるという魅力にある。

●あじまんの強さは｢正直なものづくり」だ。価格の安い外国産の小豆を使わず、あくまでも十勝産にこだわり、無添加を貫いたこと。創業者の初心を、かたくなに守っていることは、うれしい。

　　　店によっては、　最終５月８日までやっているとのこと、「あじまん　中毒者は探してみては？


　　　　＜食のめざまし時計＞　代表　狐山　伯堂　　（本名　小山博道）