▼ 干すか、浸すか2005/10/29 08:00 (C) カルマンギア
▼干す さっそくベランダにぶら下げる。 2005/10/29 08:27：karugia
▼いも 大きなサツマイモを貰ったので 輪切りにして天ぷらにする。 2005/10/29 08:28：karugia
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柿をたくさんもらったので、半分を焼酎にちょっとつけて甘くなるまで、
10日ほど待つ。
後半分は皮をむいて干し柿にする。甘くて旨い干し柿になるころは
白いカビが一面覆おう、カビが多ければ多いほど旨そうに見えるのだ。
剥いた皮はダイコン漬けに入れて漬け込むと、こくと甘みがでて
これまた旨くなる。