▼春のパスタ （寒春バージョン）2010/05/12 17:41 (C) 山の仙人になりてーなぁ〜
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おかずに パスタ である。
春の山菜 コゴミ と、くきたち が入った春らしいパスタだが、
寒いので、隠し味に この春干した、干しシイタケを戻したものと、
あとは、ニンニク、玉ねぎ、トマト、ロースハムを刻んだものが入っている。
味は、塩と胡椒のみ。トマトの酸味が少なかったので酢を少々。
なかなか、新鮮な干しシイタケからとろみが出て、
パスタに良くからむソースになった。
ほのかに香る干しシイタケの和風な香りに、
山菜、青物がよく合う。
夕食のおかずになるので、
また、俺の晩酌の友 ってなものだから、
パスタは半分に折ってある。
箸でご飯茶碗にとりやすいようにである。
さて、晩酌するかぁ