▼3月1日(月) 温度計2010/03/01 08:58 (C) ピザの原点”至福のナポリピッツァ” ジローズ
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昔のナポリピザ職人は経験と勘で温度は検知したのでしょうけど、
今は便利な時代になりました。
今はこれで窯の温度は一発で分かります。
センサーを温度を知りたい箇所に当てるだけで正確な温度がわかります。
なるべく均一な条件で焼こうとすると、
温度が重要なポイントですからね。