▼ジュアン「野菜のうま味たっぷりのポトフ」2009/10/11 12:32 (C) フランス料理ジュアン通信
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ニンニクやセイジなどで香りを漬けて塩漬けにした「おきたま豚のバラ肉。」
これを野菜がたっぷり入った鍋でゆっくり煮込んでいきます。
タマネギ、ニンジン、セロリ、大根、伊佐沢の後藤さんに作ってもらっているポワローなど香味野菜の香りと味が肉にしみ込んでいきます。
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2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容