ヤマガタンver9 > ◆麺屋 吉村でラーメン三昧◆

久々のラーメンネタとなりましたが今回は高畠町の麺屋 吉村さん。
ラーメンブログを楽しんでいる家内がぜひ行ってみたいという事で日曜のお休みの日にちょっと足を延ばして高畠町へ。
暖簾を潜ると満席状態、しばしメニューを見ながら待つ事に。
あまり広いとは云えない店内ですが小奇麗な清潔感漂うお店に好感が持てます。
フムフム、ラーメンの分類が三本立てになっているんだなぁ。
「くろゆらーめん」に「しょうゆらーめん」、「みそらーめん」ね。
それじゃ取り敢えず今回は三種別々に頼もうという事に。
息子が味噌、家内が黒麻油、そして小生は醤油です。
そこまで決めて待っていると座敷のお客さんが何やら見慣れないキツネ色の物体を醤油に付けて食べているのが目に入った。
一体何だろうと思った次の瞬間その下から餃子が出てきたではないか(*_*)。
これは凄いぞという事でこの餃子も二皿オーダーする事に。
お席に案内されていよいよお待ちかねのラーメンの登場です。
先ずは三者三様のラーメンを味わいます。
そして家族ならではの回し食い、これで三種のラーメン全てのお味が楽しめるチョイとはしたないけど効率的なシステムを展開します。
そうこうする内に例の吉村パリパリ餃子と銘打った耳のでか〜い餃子もやってきました。
総じて盛りが良くそれぞれ個性的なお味でしたが食した物はどれもかなりのハイレベル、麺もお好みで太、中、細から選べるという芸の細かさ、家内も息子も又来たいと口を揃えるのが良く解ります。
この次はラーメンとご一緒にと書いてあった「肉めし」を食べてみたいねと盛り上がった帰路の車内。
お母さん、次回のお目当てはどちらのお店のラーメン？(^.^)
ささやかな家族サービス、ラーメン行脚の旅、次回もお楽しみに〜。

先ずは小生が頼んだ「しょうゆらーめん」、魚介とんこつ醤油です。
今トレンドのスープで魚系の出汁と豚骨のマッチングが人気のようですが吉村さんのこれも美味いです。
背油に青海苔の風味も良いアクセントになっていると感じましたよ。
ツルンとした食感のストレート系太麺が良く合います。
小生の一押し。

家内一押し「くろゆらーめん」、黒麻油だそうです。
初めて食べたお味ながら見た目の想像とはかなり違う風味でした。
意外とあっさりした塩豚骨のようなお味は繊細で上品。
これには細麺がベストマッチだろうとは家内の弁。

柔道少年一押し「みそらーめん」、辛味噌です。
こいつは見ただけでお味が解る方が相当多いと思われる例の赤湯○○海系のお味。
もちろん吉村流のアレンジが施された逸品でした。
スープのコクの深さが素晴らしい！それって君、高校生のコメント？。

最後は度肝を抜かれた「吉村パリパリ餃子」、お皿からはみ出しての自己主張が凄い。
餃子本体を食べる前に巨大な耳を食べねばならないのであります。
このパリパリとした香ばしい耳の食感の後で楽しむモチッとした軟らか餃子がまた美味しい。
しかし見るからに斬新ですなぁ。