▼ジュアン「ジビエ料理 自家製キジのパテ」2008/12/02 19:52 (C) フランス料理ジュアン通信
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うまく出来ました。キジの骨からとったフォンをパテの生地の中に混ぜ込んで焼いているので、旨みもあります。やっぱり冬の料理はこういうものが作れるのが楽しみなんです。
ジュアンのクリスマスケーキ
クリスマスコースメニュー