▼賄い♪ごっつく太いアスパラbyジュアン2008/06/29 17:00 (C) フランス料理ジュアン通信
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いつも米を頂いている農家さんから規格外のふっといアスパラをもらいました。
食べる分には規格外だろうが、なんだろうが全然関係なく美味しく頂きました。
調理法はごく簡単にオリーブオイルでニンニクと炒めてテンメンジャンを加えて水をほんの少しだけ入れてフタをして蒸し焼き状態に。
硬すぎず、柔らかすぎず。ビタミンも逃さず。蒸し汁も一緒にいただきます。
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