▼食!!!!2011/09/02 17:20 (C) プロジェクトS実行委員会日記
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8月28日に行いましたプロジェクトS第二段は「食」!
場所はハーモニープラザ。
食材はイカ&アジ!
まずは青年部員・めがね魚店さんを講師にイカの塩辛作りからスタート!
イカの下処理!
普段なかなかさわらない方も多く、けっこう大変。
特に皮を剥ぐ作業はうまくいかなかったなぁ。
・・・・・・その後は切って、混ぜて、完成!!!
説明が簡単ですが実際、肝と味噌適量を加えただけです。お酒やお醤油を加えてもおいしいらしいですよ。
ちなみに私は翌日、食べきれなかった塩辛を炒めて食しましたが、コレが美味!!
引き続きアジの方へ。
講師は同じく青年部員・寿司飛鳥井さんで。
今回はちょっと難しいことにチャレンジしてもらおうと「アジのお造り」です。
基本三枚おろしですが、お造りですので頭を残したり、小骨を取り除いたり、皮を剥いだりとやはり難しそうです。
完成!・・・量が少なくない?・・・はい!失敗です。
コレうちの部員が作ったものですが、他の参加者は上手に作られてました。
雰囲気もよく、とても楽しくていい企画だったなぁ。〈おわり〉